2025年6月23日、和醸良酒〇たけにて、日本酒講座初級編を開催しました。
現在の日本酒事情や酒米の違い、酵母の種類など、初級編とは名ばかりのディープな講座となりました。
十四代、No.6、くどき上手、磯自慢などの銘酒を味わいながら、石山さんによる丁寧な解説を通じて、それぞれの違いを体感。
途中からは燗酒講座も始まり、温度帯による味わいの変化に、皆さん驚きの表情を見せていました。
日本酒は縦と横で味わうと仰っていたのが大変印象的でした。
その後、同じ日本酒を温度帯を変えて飲んで、味の違いを体験しました。
大変学びの多い時間となり、次回は〈中級編〉を企画したいと考えています。
石山さんはじめ参加された皆様ありがとうございました。
少しずつ飲食店の雰囲気を感じられるイベント企画を進めてまいります。
また若者にも体験してもらえるように、接点を作っていきますのでお楽しみに！
